Aujourd'hui, parlons de choses sérieuses !
En effet, j'ai eu la chance pour mon 17ème anniversaire de prendre un Tea Time dans un palace parisien. Mais pas n'importe lequel bien sûr, puisqu'il s'agissait du Meurice ! Vous allez me dire, un palace est un palace ! Et bien non ! Car celui-ci est tout particulièrement cher à mes yeux en raison de son chef pâtissier, qui n'est nul autre que Cédric Grolet, inconditionnel passionné de la pâtisserie, et perfectionniste dans la recherche d'un esthétique,(comme l'atteste son compte Instagram).
Entre nous, je pense que d'avoir été assise dans ce fauteuil si doux et moelleux, à déguster des choses meilleures les unes que les autres, cela a été comme vivre un rêve éveillé. Je ne suis pas pâtissière, encore moins critique culinaire, mais je sais reconnaitre une pâtisserie médiocre d'un chef d'oeuvre.
Ce que j'ai mangé ce jour là, sonnait juste jusqu'à la dernière note. Alors soit, je ne fais pas partie de ce monde où l'on va manger sur le pousse au Meurice sans réellement savoir pourquoi, juste par ce qu'on a l'argent et qu'on commence à avoir faim. Moi, ce jour là, je savais très bien pourquoi j'avais payé 48€ pour un Tea Time. J'étais venue pour rencontrer la pâtissierie de Cédric Grolet, celle que je suivais de près depuis maintenant 2 ans. Et je n'ai pas été déçue de ce voyage. J'ai savouré chaque bouchée, en toute conscience de ce que j'étais en train de vivre.
Alors, aujourd'hui, je m'adresse aux passionnés, qui n'iront pas manger là-bas parce qu'ils ont faim, mais tout simplement pour vivre ce rêve éveillé. Alors à quoi bon vous décrire ce que vous allez y déguster, puisque le menu est changeant, et que je sais pertinemment, que ce qui vous sera servi ne pourra que vous plaire.
Alors dès aujourd'hui je vais mettre de l'argent de côté, et j'y retournerai. Parce que cet endroit me donne envie de savoir un jour une personne venir à la rencontre de ma pâtisserie. Donc, Cédric (si je peux me permettre), peut être que dans quelques années, si je fais le choix de suivre mon rêve d'enfant, je serais apprenti dans votre laboratoire.
Je vous laisse maintenant avec quelques photos, qui j'espère, vous donneront envie de voir si c'est aussi bon que beau.
Je tiens à préciser que la dernière photo présente un Tea Time pour 2 personnes.
